食事と身体づくり
ホテルの朝食ビュッフェを楽しみたい。でも食べ過ぎたくない｜好きな一皿を選ぶための工夫
焼きたてのパンも、目の前で作る卵料理も気になる。ホテルの朝食は旅の楽しみだけれど、毎回、食べ終わって苦しくなるほど取りたくない。この希望があるなら、「全種類を試すこと」と「好きな物を楽しむこと」を分けてみます。
ビュッフェを楽しみながら量を調整することは、一口ごとに我慢するルールを増やすことではありません。何を選び、どこで追加を考えるかを先に決める方法です。ただし、工夫をすれば必ず食べ過ぎを防げる、体重を維持できるといった保証はできません。
最初に一周して、食べたい物を決める
料理を見つけるたびに取ると、後からもっと食べたい物が見つかり、最初の皿に追加が重なります。まず選択肢を見て、今回楽しみにする料理を決める方法があります。
例えば、卵料理が楽しみならそれを中心に、パンやご飯、野菜のおかずなどを組み合わせます。焼きたてのパンが主役なら、ほかの主食まで習慣で重ねる必要があるかを考えます。全ての料理を少しずつ取ることを、最初から達成目標にしなくてよいわけです。
これは店内で選ぶための実用的な案です。特定の順番で回れば減量できる、という研究結果を示したものではありません。
食べ放題の環境が難しければ、別の形式も選べる
NIDDKは、外食で食べる量を管理する方法として、食べ放題を避け、量を選びやすい店を選ぶ案も紹介しています。NIDDK「外食時の食事量の調整」
そのため、毎回うまくいかず苦しいなら、「ビュッフェで必ず自己管理する」ことに固定する必要はありません。選べる場合は、定食形式の朝食や単品注文に替える方法もあります。
それでも今回はビュッフェを楽しみたいなら、食べたい料理を先に選び、追加を一度立ち止まって考える。このように、環境を変える選択と、その環境で試す工夫を両方持っておきます。
追加するときは、まだ何を食べたいかを確かめる
最初の皿を食べた後、「まだ空腹なのか」「ほかの料理の味を試したいのか」「料金の元を取りたいのか」を確認します。
味を確かめたいなら、店の提供方法に沿って、食べられる量を選びます。追加する場合も、取り過ぎて残すことを前提にせず、自分が食べる分を考えてください。同行者と分ける場合は、相手の希望と店のルールが前提です。
パンや料理だけでなく、ジュース、甘いカフェ飲料、デザートまで含め、何を選んだかを見ます。水やお茶を選べる場面もありますが、飲み物を変えたことだけで食事全体が整ったとは判断しません。
「野菜を取ったから、あとは自由」とは考えない
主食、主菜、野菜のおかずなどを組み合わせる考え方は、外食でも使えます。農林水産省も、外食時に野菜をとれる料理を選ぶ工夫を紹介しています。農林水産省「外食時でも野菜を」
ただし、サラダを一皿追加したから、その後の料理や飲み物の量を見なくてよいわけではありません。品数をそろえることと、自分が食べる総量を考えることは、別々に確認します。
食べ終わった後に、何が一番楽しめたか、どこで追加し過ぎたかを短く残すと、次回に使えます。朝食を楽しんだ日を失敗扱いして、昼食や夕食を一律に抜くルールにはしません。
よくある疑問
最初にサラダを大量に食べればよい？
一つの料理を大量に食べることを共通の方法にはしません。朝食全体の組み合わせと量、体調を見て考えます。好きな料理を楽しむために、ほかの物を無理に詰め込む必要もありません。
朝に多く食べたら、旅行中にたくさん歩けば帳消しになる？
誰でも同じ量の活動で調整できるとはいえません。旅程や体調を無視して、食べた分を取り戻すための運動を追加しないようにします。食事療法中の方は、主治医・管理栄養士からの条件を優先してください。
好きな朝食を、苦しい食べ方にしないために
FRACTAL WORKOUTでは、ホテルの朝食も楽しみたいという希望を伺い、旅や普段の食事の条件から、変えられる選択を考えます。身体づくりの相談はこちら
帰宅後まで含めた準備は、旅行先の食事を楽しみたい。でも帰宅後は崩したくないで説明しています。
この記事の著者
高瀬 雅弘
FRACTAL WORKOUT
代表取締役・代表トレーナー
横浜市立大学で身体運動論・運動生理学を専攻。15,000時間以上の運動指導経験を持つ。パーソナルトレーニングに加え、法人向け運動セミナー・健康経営支援、専門学校やメディカルフィットネスでの指導に携わる。
保有資格
健康運動指導士／健康運動実践指導者
NSCA-CPT／健康経営アドバイザー
