食事と身体づくり
脂質の値は改善したい。でも食事の楽しみも残したい｜禁止リストより、普段の選び方を相談する
脂質の値を指摘されて、食事を見直したいと思った。でも、好きな料理や家族との外食まで全部やめるのは続かない。何を食べてよいか調べるほど、禁止する食品ばかり増えてしまうことがあります。
最初にすることは、脂質という言葉から油をすべて避けることではありません。指摘された項目と医療での方針を確認し、普段の食事の組み合わせや選ぶ頻度を具体的に相談します。運動や食事を変えれば、誰でも薬が不要になるという説明にはできません。
同じ「脂質の指摘」でも、確認する内容は違う
結果票のどの項目について、どのような説明を受けたのかを確認します。自分だけで重さを判断せず、受診や再検査を指示されている場合は、その案内に沿って医療へ相談してください。体型が気にならないから問題ない、と決めることも避けます。
食事を変える際には、現在の病気、薬、ほかの食事制限も伝えます。一般向けの一つの方法を、糖尿病や腎臓病などの条件を無視して追加しないことが大切です。
日本動脈硬化学会は、食事療法について医師や管理栄養士と相談して取り組むことを案内しています。The Japan Dietの案内。本人に合う目標は、検査値だけでなく全体の状態から確認します。
好きな料理を、量と頻度と組み合わせに分ける
「揚げ物が好き」「外食が多い」という言葉だけでは、普段の食事は分かりません。どの料理を、どんな量で、何と一緒に、どれくらいの頻度で楽しんでいるかを具体的にします。好きな一品だけを原因と決める前に、日常全体を見るためです。
学会の上記資料は、主食・主菜・副菜をそろえる日本食パターンの考え方を示しています。ここでいう日本食も、和食という名前ならどんな量や塩分でもよいという意味ではありません。本人の治療条件に合わせ、実際の献立を相談します。
例えば、会食は残したいが普段の昼食は選び直せる、家族の夕食は変えにくいが自分の取り分けは調整できる。残したい楽しみを先に伝えると、変更できる範囲が見えやすくなります。
追加する食品だけで、食事全体を解決しない
身体によいと言われた食品やサプリメントを増やしても、普段の食事や治療の確認が不要になるわけではありません。活動に見合うエネルギーや栄養素を考える必要もあります。厚生労働省の身体活動と食事の資料
食品の説明を読む際は、体験談や強い宣伝文句だけでなく、根拠と個人の条件を確認します。厚生労働省eJIMの情報の見極め方。治療中の薬との関係や、利用してよいか分からないものは医療者へ確認してください。
「これを食べれば数値が下がる」と一品へ集中するより、今の食事のどこを変えたか分かるように記録し、医療者と振り返る形にします。
運動も、食べた分を取り返すためだけにしない
食事を楽しんだ翌日に、予定外の激しい運動を追加する必要はありません。実施できる運動は、身体の状態や生活の予定、医療からの注意点を踏まえて選びます。厚生労働省の身体活動・運動ガイド2023
運動したことを理由に食事の条件を全部なくしたり、検査値が変わったことを運動だけの成果だと断定したりしないようにします。食事、運動、薬などの方針を合わせて、次の評価で確認します。
脂質の値を指摘されたら、油は全部避けるべきですか？
一律に決めるものではありません。どの項目をどう管理するかを確認し、食品の種類や量、食事全体を医療者や管理栄養士と相談します。
好きな料理を残しても、改善できますか？
個人の結果は保証できません。残したい料理と普段の食事を具体的に伝え、治療に必要な変更を相談してください。
FRACTAL WORKOUTへは、「何を全部やめるべきか分からない」とお伝えください。食事と運動の相談では、医療での方針を踏まえ、日常で変えられる選択を整理します。
この記事の著者
高瀬 雅弘
FRACTAL WORKOUT
代表取締役・代表トレーナー
横浜市立大学で身体運動論・運動生理学を専攻。2017年から運動指導に携わり、15,000時間の指導実績があります。パーソナルトレーニングに加え、法人向け運動セミナー・健康経営支援、専門学校やメディカルフィットネスでの指導に携わる。
保有資格
健康運動指導士／健康運動実践指導者
NSCA-CPT／健康経営アドバイザー
